Opis proizvoda
| Značajke | Opis |
| Slast | 2000-3000 puta |
| Kalorija gotovo | 0 (ne metabolizira ljudsko tijelo) |
| Topljivost | Lako topljiv u vodi, pogodno za tekuće proizvode |
| Stabilnost | Visoki otpor temperature (može izdržati 100 stupnjeva + na kratko vrijeme), širok raspon pH (2-10) |
| Ukus | Duga - trajna slatkoća, s laganim slatkim slatkim/metvicom |
| Sigurnost | FDA GRAS certifikat, EU (E957), Japan itd. Odobreno za upotrebu |
|
|
Taumatinje prirodni slatki protein izvađen iz ploda zapadnoafričke biljke Thaumatococcus daniellii.
To je loight žuta - smeđa do siva - smeđe pahuljice u prahu, bez mirisa, izuzetno slatko.
To je alkalni protein, koji se može denaturirati i izgubiti slatkoću kada se zagrijava, a izgubit će i slatkoću u kombinaciji s taninima. Slatkost će se smanjiti u visokoj otopini soli -.
Vrlo je topiv u vodi, topljiv u 60% otopini etanola, a netopljiv u acetonu. Ima sinergistički učinak i poboljšava okus kada se koristi sa šećernim zaslađivačima.
Slatkoća mu je oko 2000-3000 puta veća od saharoze, što ga čini jednom od najslađih poznatih prirodnih tvari.
Naširoko se koristi u hrani, piću, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji jer je siguran, kalorijski - besplatan i ima jedinstvena svojstva za poboljšanje okusa. |
Značajke proizvoda
1. Prirodni izvor: non - sintetički, u skladu s čistim trendom naljepnice.
2. Visoka slatkoća: Izuzetno mala doza može pružiti snažnu slatkoću.
3. Modifikacija okusa: može maskirati gorčinu, metalni okus i poboljšati druge okuse.
4. 0 kalorije: pogodno za nisko - šećer i šećer - besplatni proizvodi
| Potvrda o analizi | |||
| Naziv proizvoda | Taumatin | Količina šarže | 500kg |
| Cas | 53850-34-3 | Datum analize | Svibanj . 15, 2025 |
| Datum izrade | 20250513 | Paket | 25 kg/bubanj |
| Vrijeme polica | 2 godine | Čistoća | 99.29% |
| Skladištenje | Sačuvajte u tijesnim, laganim - otpornim spremnicima, na hladnom mjestu. | ||
| Artikal | Standard | Proizlaziti | |
| Ispitivanje | Veći ili jednak 98,0% | 99.29% | |
| Identifikacija | HPLC | Pozitivan | |
| Izgled | Bijeli prah | Bijeli prah | |
| Sadržaj vode | Manje od ili jednako 0,5% | 0.16% | |
| Ostatak paljenja | Manje od ili jednako 0,5% | 0.18% | |
| Teški metal | Manje ili jednako 10ppm | <10ppm | |
| Olovo (PB) | Manje od ili jednako 3ppm | <3ppm | |
| Kadmij (CD) | Manje od ili jednako 1 ppm | <1ppm | |
| Merkur (HG) | Manje ili jednako 0,1 ppm | <0.1ppm | |
| Arsen | Manje od ili jednako 1 ppm | <1ppm | |
| TPC | < 1000Cfu/g | 50cfu/g | |
| Kvasac i plijesan | < 100Cfu/g | Neg | |
| E.coli | Neg | Neg | |
| Salmonela | Neg | Neg | |
| Zaključak | Zadovoljava standard proizvodnje | ||
Prednosti proizvoda
|
1 kao visoki - zaslađivač učinkovitosti Složen s eritritolom i steviosidom za poboljšanje okusa (smanjiti nakon okusa).
2. Pojačivač okusa
Maskirajte gorčinu lijekova i biljnih proteinskih pića (poput proteinskog praha i pripravaka tradicionalne kineske medicine).
3. Posebne prijave hrane Hrana za kućne ljubimce: Poboljšajte ukusnost bez zdravstvenih rizika. |
|
Prijava
|
1. Šećer - besplatno/nisko - Sugar Foods: Pića (cola, čaj), čokolada, slatkiši, peciva.
2. Zdrava funkcionalna hrana: Zamjenski prašak za obrok, proteinske šipke, tablete vitamina za žvakanje.
3. Medicina i usmena briga: Ljekoviti sirup, lijek protiv kašlja, pasta za zube.
4.Cosmetics: Ruž za usne, pastile grla (pružaju slatkoću, ali ne i ljepljive).
5. Nedavno upotreba u glavnom feildu:
2) Proteinske šipke (maskiranje gorkog okusa proteina sirutke).
|
|
Performanse na tržištu u protekle 3 godine (2021.-2023.)
Veličina tržišta:
Očekuje se da će globalno tržište taumatina vrijediti oko 150 milijuna dolara u 2023. godini, s godišnjom stopom rasta od 12%+ (izvor podataka: Grand View Research).
Vozači rasta:
Zdravi trendovi prehrane: rastuća potražnja za šećerom - besplatna hrana (posebno u Europi, SAD -u i Aziji - Pacifička tržišta).
Politika čiste oznake: Potrošači odbacuju umjetna zaslađivača (poput aspartama).
Izazovi:
Visoki troškovi (složeni postupak ekstrakcije, 3-5 puta veća od cijene umjetnih zaslađivača).
Ograničenja okusa (neki potrošači nisu navikli na svoj slatkiš za sladak).
Buduća prognoza prodaje na tržištu za sljedeće 3 godine
1. Područja rasta
Asia - Pacifičko tržište: potražnja za niskim - šećernom hranom u Kini i Indiji.
Medicinske primjene: maskiranje gorkog ukusa dječjih lijekova (poput antibiotskih sirupa).
Ekonomija kućnih ljubimaca: Visoko - Krajnji grickalice za kućne ljubimce koriste prirodne zaslađivače.
2. Tehnološka inovacija
Proizvodnja fermentacije: Korištenje genetski projektiranog kvasca za sintezu i smanjenje troškova (poput Amyrisove tehnologije sintetičke biologije).
Kombinirana optimizacija: Kombinirajte s mogrosidom i alulozom kako biste poboljšali ukus.
3. Prognoza skale
Veličina tržišta može dostići 280 milijuna američkih dolara u 2027., a CAGR od 15%+ (hrana i pića još uvijek dominiraju).
zaključak
Kao prirodni, sigurni i višenamjenski slatki protein, Thaumatin ima veliki potencijal u područjima zdrave hrane i medicine. Unatoč visokim troškovima, očekuje se da će postati jedan od ključnih sastojaka na tržištu zamjene šećera u narednih pet godina jer je optimizirana tehnologija ekstrakcije, a potrošači traže čiste naljepnice.
Popularni tagovi: Thaumatin 0 zaslađivač kalorija, Kina Thaumatin 0 Proizvođači zaslađivača kalorija, dobavljači, tvornica
