Kvercetin je prirodni antioksidans flavonol koji se nalazi u jabukama, šljivama, crvenom grožđu, zelenom čaju, cvjetovima bazge i luku. Uz nekoliko primjera navedenih u ovom članku, detaljniji popis možete pronaći u ljestvici pakirane hrane s kvercetinom.
Kvercetin se pokazao u borbi protiv upala i prirodni je antihistaminik. Ekstrakt bazge bogat je kvercetinom i tradicionalno je bio tonik za jačanje imuniteta, ali također može poboljšati zdravlje pluća i bronhija.
Kvercetin se također može uzimati u obliku dodatka za poboljšanje stanja kao što su pretilost, dijabetes tipa 2, cirkulacijska disfunkcija, kronična upala, peludna groznica i poremećaji raspoloženja. Mnoga su istraživanja također istaknula sposobnost kvercetina da spriječi i liječi prehladu i gripu.
Kvercetin se bori protiv virusnih infekcija pod visokim pritiskom
Istraživanje koje je 2007. godine objavilo Sveučilište Appalachian State u Sjevernoj Karolini pokazalo je da kvercetin može smanjiti virusne bolesti i poboljšati mentalnu toleranciju na stres nakon ekstremnog fizičkog stresa. Stres može oštetiti imunološku funkciju i učiniti osobu osjetljivijom na infekcije.
Ovo istraživanje financiralo je Ministarstvo obrane SAD-a.
Za proučavanje učinaka kvercetina na virusne bolesti, 40 biciklista podijeljeno je u dvije skupine, od kojih je polovica primala dnevnu dozu od 1,000 mg kvercetina u kombinaciji s vitaminom C, koji povećava razinu kvercetina i niacina u plazmi (na poboljšati apsorpciju) pet tjedana, a druga polovica je primala placebo.
Tri tjedna nakon pokusa, sportaši su tri dana vozili bicikl tri sata dnevno, uz uzorke krvi i tkiva prije i nakon napora. Analiza je pokazala da je 45% placebo skupine dobilo virusnu bolest nakon fizičkog stresa, u usporedbi s 5% terapijske skupine.
"Ovo je vrlo značajna razlika", rekao je vodeći znanstvenik David Nieman. "Kada dvostruko slijepa, placebom kontrolirana studija pokaže ove razlike, to ne može biti slučajno. Ovo su revolucionarni rezultati."
"Čini se da antiinfektivna svojstva kvercetina zahtijevaju puno stresa da bi djelovala. Sve se to događa kada su sportaši pod visokim oksidativnim stresom, kada su hormoni stresa visoki, a imaju i oštećenje mišića."
