Što je ergotionein?
Ergotionein, često poznat kao ERGO na engleskom, rijetka je vrsta prirodne aminokiseline koju proizvode neke vrste bakterija, kvasca i gljiva.
Budući da ergotionein u ljudskom tijelu djeluje vrlo slično vitaminima, on je poseban. Sve vitamine moramo unositi jer ih tijelo ne može samo proizvesti i jer su neophodni za mnoge važne kemijske reakcije u tijelu. Unatoč tome što još nije prepoznat kao vitamin, značaj ergotioneina za metabolizam ljudskih stanica je jasan jer su naša tijela opremljena proteinom koji se naziva stanična membrana i koji je posebno napravljen za prijenos ergotioneina u stanice. Prisutnost ovog prijenosnika sugerira da je ergotionein kritičan čimbenik u staničnoj funkciji.
Što točno čini ergotionein toliko važnim?
Jedan tiol je ergotionein.
Budući da je ergotionein tiol, to je tvar koja sadrži sumpor. Slično ostalim tvarima koje sadrže tiol poput glutationa i koenzima Q10, ergotionein ima neka antioksidativna svojstva i možda djeluje protiv starenja.
Ergotionein se, s druge strane, razlikuje po tome što je puno manja molekula koja se nalazi u svim unutarstaničnim odjeljcima stanica, uključujući citoplazmu, unutarnju okolinu stanice, i mitohondrije, stanične odjeljke koji proizvode energiju.
Studija medicinskog stupnja na ljudima pokazuje da uzimanje ergotioneina kao dodatka prehrani može pomoći u povećanju razine ergotioneina u krvi, pomoći u aktivnoj regulaciji statusa tiola i dodatno poboljšati sposobnost tijela da se obrani od oksidacije, čime donosi razne dobrobiti. zdravstvene prednosti.
Dr. Bruce Ames, znanstvenik sa Sveučilišta u Kaliforniji, na temelju svoje trijažne teorije preporučuje ergotionein kao "vitamin koji produljuje život". Osim dr. Amesa, postoje mnogi istraživači koji su istakli isto mišljenje. Prema ovoj teoriji, tijelo preferirano koristi mikronutrijente za preživljavanje i reproduktivne funkcije. Ergotionein igra značajnu ulogu u tome.
Ali je li ergotionein doista vitamin?
Vitamini dolaze iz spojeva u hrani, bez kojih ne možemo normalno živjeti i ostati zdravi. Tijelo ne može samo proizvesti vitamine pa ih moramo unositi putem obroka ili suplemenata.
Važnost konvencionalnih vitamina kao što su vitamin A, vitamini B i vitamin C za ljudsko zdravlje prepoznata je kroz otkriće korelacije između nedostatka vitamina u prehrani i niza specifičnih znakova i simptoma nedostatka vitamina.
Razlika s ergotioneinom je u tome što se, budući da se nalazi u tako malim količinama u svim namirnicama, simptomi nedostatka još ne mogu utvrditi. Premalo ergotioneina u prehrani može učiniti simptome ozbiljnog nedostatka ergotioneina vrlo suptilnima, ali bez obzira na to, unos ergotioneina u prehrani daleko je od idealnog.
Sadržaj ergotioneina u tijelu
Drugi čimbenik neobične važnosti ergotioneina za ljudsko zdravlje je učinkovitost tijela u akumulaciji i zadržavanju ovog spoja. Da ergotionein nije toliko važan, ne bi se tako učinkovito nakupljao i zadržavao u tijelu.
Posebno je to što tjelesna tkiva ili organi s visoko aktivnim energetskim metabolizmom i podložni oksidativnom stresu i upalnim reakcijama sadrže posebno bogate koncentracije ergotioneina. Konkretno, ta tjelesna tkiva ili organi uključuju mozak, jetru, crijevne stanice, testise, koštanu srž, bubrege, slezenu, pluća i oči. Sperma i majčino mlijeko također sadrže veće koncentracije ergotioneina. Opet, svi ovi podaci sugeriraju da bi ergotionein mogao biti bitan vitamin.
